РЕЦЕПТ ДНЯ: Рулет с вишней


Приготовление:

Яйцо, третью часть свиного жира (см. Ингредиенты), теплую воду и уксус смешать. Добавить муку, замесить тесто. Разделить его на три части, скатать в шары, смазать половиной оставшегося жира и поставить на 15-20 минут в холодное место. Затем раскатать очень тонкие пласты, сбрызнуть их растопленным жиром, уложить вишню, посыпать сахарной пудрой. Свернуть рулеты, переложить на смазанный жиром противень. Выпекать при температуре 220-230° С. Тёплые рулеты нарезать на порционные куски, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки,

1 яйцо,

2/3 стакана свиного жира,

½ стакана воды,

½ столовой ложки уксуса,

1 чайная ложка сахарной пудры.

Для начинки:

4 стакана вишни (без косточек) или вишни в собственном соку без сока,

½ стакана сахарной пудры.



Источник