РЕЦЕПТ ДНЯ: Суп картофельный с кукурузой


Приготовление:

Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. В кипящий бульон опустить кубики картофеля. Через 5-7 минут добавить на­резанные коренья, пассированный лук, подготовленную кукурузу. Когда овощи будут готовы, положить лавровый лист, соль, перец, зелень.

Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.

Ингредиенты:

8 стаканов мясного бульона,

6 клубней картофеля,

1 стакан зёрен отварной кукурузы (или 1 стакан консервированной кукурузы),

½ корня моркови,

½ корня петрушки,

1 луковица,

2 столовые ложки топлёного сливочного масла,

лавровый лист,

соль,

чёрный перец горошком,

2 столовые ложки рубленой зелени.



Источник